البقدونس وفوائده

البقدونس أو المقدونس نوع معرف من الخضار في انحاء العالم كافه لا تخلوا منه مائده وخاصه في شهر رمضان
المبارك وزينه وكذلك دواء عجيب لامراض شتي ...
قال عنه عالم الاعشاب كلولبير " البقدونس دواء لادرار البول - والطمث - وطرد الديدان -
وتذويب الرمال البوليه - وطارد للبلغم ... فهو طارد لكل داء ".
سبحان الله لو يعلم الناس ما في البقدونس من فوائد لأكلوه بدلا من أن يزينوا يه المائده .
والبقدونس نبات عشب حولي ومعمر من الخضروات الورقيه والفصليه يتكاثر بالبذور ويزرع في كل انحاء العالم تقريبا يستخرج من بذور زيت البقدونس وله فوائد طبيه والعجيب ان الاغريق كانوا يكللون به رؤوس الابطال والجنود المنتصرين وكافه تيجان واكليل الغار ترمز الي القوه والشجاعه .
ومن لطائف الطرائف ان سبب تزين اطباق كثيره من الاكعمه بالبقدونس يعود الي الرومان الذين كانوا
يمضغونه لانعاش أنفاسهم باعتباره طارد للغازات .
يقول ابن الشيخ في مخطوطته "عجائب الاعشاب والازهار "
ويقول صد كل مرض ويحتوي البقدونس علي فيتامين ( أ ) و (ج ) كما يحتوي علي فسفور وصوديوم وماغنيسيوم
ويود وكبريت ونحاس وحديد وكالسيوم وبوتاسيوم .
ويستخدم البقدونس ايضا بكثره في عمل السلطات وخاصه التبوله كما يستخدم في عده اطباق أثناء الطهو ..
والتزين الاطباق بالبقدونس المفروم ناعما أو علي هيئه أوراق .
ويؤكل البقدونس غصنا طازجا مع وجبه الغداء او العشاء .
يا رب اكون قد وصلت المعلومه والكل يستفيد
وبالهنا والشفاء
منقول